Gà ta làm sạch

1. Gà nguyên con làm gì ngon?

Gà nguyên con có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon có mùi vị đặc trưng. Gà nguyên con không những đẹp mắt mà còn thể hiện được sự đẳng cấp và sang trọng. Do đó, thường được dùng trong các mâm cỗ hoặc để đãi thực khách.

1.1. Gà quay nguyên con

Gà quay nguyên con, bước đầu tiên quan trọng nhất là nguyên liệu. Cần chọn những con gà ta thả vườn, thịt sẽ có độ dai và thơm ngon hơn.

Cách chế biến gà quay nguyên con không khó, các bạn có thể tự thực hiện ở nhà. Chỉ cần chuẩn bị 1 con gà ta, thêm các hương hiệu như: ngũ vị hương (2 gói), bột hạt điều (2 thìa nhỏ), đường (1 thìa nhỏ), mật ong (3 thìa nhỏ), nước ép tỏi (3 thìa nhỏ), dầu ăn (3 thìa nhỏ), quế và hoa hồi.

1.1.1. Sơ chế:

Làm sạch gà, mổ ruột và để nguyên con, không chặt khúc. Nấu nồi nước sôi, cho thêm ít muối hạt, rồi dùng nước sôi rưới lên gà cho thịt gà săn lại.

Làm gia vị nước rưới gồm: ngũ vị hương, bột hạt điều, đường, mật ong, muối, dầu ăn, nước cốt tỏi hòa vào cùng nhau và trộn đều. Quét hỗn hợp lên mình gà, phía trong bụng và toàn thân cho gia vị ngấm đều. Cho hoa hồi nhét vào trong bụng gà để khi quay gà sẽ có mùi thơm đặc trưng. Để nguyên 30 phút cho gà ngấm. Dùng cây xiên giữ chặt phần đầu và thân dưới của con gà.

1.1.2. Chế biến:

Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, chờ khoảng 10 phút rồi mới cho gà vào quay. Gà quay từ 30-40 phút tùy gà già hay non, có thể dùng tăm chích vào thịt gà để kiểm tra gà đã chín hay chưa. Trong quá trình quay, thỉnh thoảng rưới phần nước sốt lên mình gà để thịt gà không bị khô, ăn sẽ ngon và thơm hơn đấy. Gà quay đã chín có màu vàng óng, thịt mềm, thơm nên rất được ưa thích.

Bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc muối tiêu chanh, thêm một ít rau thơm để món ăn thêm đậm vị nhé.

1.2. Gà luộc nguyên con

Gà luộc nguyên con (Ảnh minh họa)

Gà luộc nguyên con là món ăn đơn giản, dễ làm, chỉ cần chuẩn bị một con gà ta vừa ăn, thêm một chút gừng, hành khô, nghệ, muối là có thể chế biến ngay.

Cách sơ chế gà luộc như gà quay. Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà rồi bật lửa vừa cho nước sôi từ từ. Khoảng 10 phút sau, cho thêm gừng đập dập, hành nướng vào nồi rồi tiếp tục luộc. Thêm khoảng 10-15 phút tùy vào gà non hay gà già rồi tắt bếp, để nguyên gà trong nồi khoảng 5 phút nữa rồi mới vớt ra dĩa. Muốn da gà có màu vàng bóng mượt, đẹp mắt, bạn có thể dùng nghệ giã nát trộn với mỡ gà đã rán vàng rồi quét một lớp mỏng trên da gà. Như vậy bạn đã hoàn thành món gà luộc nguyên con thơm ngon và thẩm mỹ rồi đấy.

1.3. Gà hấp nguyên con

Gà hấp nguyên con là món ăn ngon, đơn giản nhưng đậm vị và bổ dưỡng hơn gà luộc nhiều.

Nguyên liệu và cách sơ chế gà cũng tương tự như gà luộc nhưng thay vì đổ nước ngập con gà để luộc thì chúng ta hấp cách thủy. Vừa giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như chất dinh dưỡng của con gà không hề mất đi. Cho gà vào nồi hấp khoảng 30 phút cho thịt gà chín đều rồi tắt bếp. Để nguyên gà trong nồi khoảng 10 phút để thịt gà được mềm và ngọt thơm hơn. Gà hấp chấm với muối ớt chanh hoặc cũng có thể ăn luôn ngay vì gia vị khi ướp gà đã ngấm vào thịt mà không hề mất đi. Món ăn tươi mát, không gây ngán, thịt gà mềm, ngọt cùng với mùi thơm của các gia vị tẩm ướp, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả với người khó tính nhất.

2. Gà 9 món

Mẹt gà 9 món (Ảnh minh họa)

Nếu bạn là người thích ăn những món ăn từ thịt gà, thì gà 9 món là mẹt gà bạn không thể bỏ qua. Có thể ăn cùng lúc nhiều món gà khác nhau, đa dạng khẩu vị từ chua cay mặn ngọt sẽ giúp bạn không bị ngán. 9 món thay đổi tùy vào sở thích của người dùng, tuy nhiên bạn có thể tham khảo những món sau: gà hấp lá chanh, gà quay, gà xào lăn, gà chiên mắm, xôi chiên tim mề, chân gà chiên mắm, nem gà, lòng gà xào bơ tỏi, gà nướng muối khô,…

Gà nguyên con có thể chế biến nhiều món ăn ngon và đơn giản phải không nào? Các bạn cùng thử ngay nhé. Chúc các bạn ngon miệng!